La Consejería de Turismo y Empleo, a través de Gesprotur, ha puesto en marcha un estudio cuantitativo para analizar la importancia de bares, cafeterías y restaurantes en la oferta turística del archipiélago.
La empresa pública Gestión de Proyectos Turísticos de Canarias (Gesprotur), dependiente de la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, ha iniciado una encuesta cuantitativa dirigida al sector de la restauración en las ocho islas. El objetivo es medir el peso real de bares, cafeterías y restaurantes dentro de la actividad turística, identificar sus necesidades y orientar futuras políticas públicas.
El estudio se encuentra en su fase inicial, centrada en la recopilación de datos a través de un cuestionario online que pueden cumplimentar empresas y profesionales del sector. La iniciativa busca demostrar la relevancia de la restauración como elemento clave de la oferta turística canaria, más allá de su función complementaria.
Según ha informado la Consejería, la encuesta permitirá analizar la evolución de aspectos como la estructura empresarial, la cualificación del empleo, las tendencias de transformación digital, la sostenibilidad o la rentabilidad del sector. Los resultados servirán para definir actuaciones y líneas de apoyo más ajustadas a la realidad de las islas.
La consejera de Turismo y Empleo, Jéssica de León, ha destacado que «el sector de la restauración es un pilar fundamental para la calidad, la competitividad y la dinamización de la economía turística del archipiélago. Con este estudio buscamos obtener un diagnóstico riguroso que nos permita diseñar actuaciones precisas, responder a las necesidades de los profesionales y avanzar hacia un modelo gastronómico sostenible y de excelencia».
Por su parte, el consejero delegado de Gesprotur, Ignacio Solana, ha señalado que «estamos desarrollando un trabajo de campo exhaustivo para mapear el sector en todo el archipiélago. La colaboración y participación de las empresas, propietarios de establecimientos y profesionales de la restauración es esencial para disponer de una muestra representativa y fiable que identifique con claridad los retos y oportunidades de la restauración en Canarias».
La encuesta puede realizarse de forma digital a través de varios canales, y la Consejería ha hecho un llamamiento a la participación de todos los establecimientos de las islas para lograr una radiografía fiel del sector. El plazo para responder está abierto, aunque no se ha especificado una fecha de cierre.
Esta iniciativa se enmarca en los esfuerzos del Ejecutivo regional por mejorar la competitividad del destino turístico canario, donde la gastronomía juega un papel cada vez más relevante. Los datos obtenidos permitirán, según fuentes de la Consejería, diseñar políticas públicas más eficaces y adaptadas a las necesidades reales de los profesionales de la restauración.
Para los empresarios del sector, esta encuesta supone una oportunidad para hacer llegar sus inquietudes directamente a la administración. Desde la Consejería recuerdan que la participación es voluntaria pero muy valiosa para obtener conclusiones representativas.
Los interesados pueden acceder al cuestionario a través del enlace habilitado por Gesprotur en su página web. Se recomienda cumplimentarlo con datos actualizados para que el diagnóstico refleje la situación real del sector en cada isla.
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